Siden december 2008 har Lisbet og Kim haft travlt. De står bag Vedbæks lokale fiskehus – Skaldyrsklubben – som ligger ved Vedbæk Station.
I forretningen finder man som kunde alt godt fra havet, bl.a. de meget velsmagende skærgårdsrejser som Kim har fragtet fra Göteborg i Sverige til Vedbæk i snart tre år. Og nu udvides sortimentet med en ny import:
Skaldyrsklubben - krabber
Skønne krabber direkte fra Irland til Vedbæk kunderne. Og Kim står inden for kvaliteten. Han har selv brugt sommeren på at finde produktet i Coork og kunderne får garanti for at de store krabber er både fyldige og saftige. Og så er de naturligvis klar til at spise da krabberne leveres flækket og renset.
Skaldyrsklubben - Vadehavslam
Som noget nyt, er der nu også kød i butikken. Bl.a. bøffer af Amerikansk Ribey samt lammekrone fra de Danske Vadehavslam. Vadehavslammene græsser hele sommeren i Ribe og Tønder marsk og grundet områdets salt- og mineralholdige græsser får kødet dets karakteristiske, krydrede, let salte smag.
Skaldyrsklubben i Vedbæk
Skaldyrsklubben har åbent torsdag og fredag fra 10-18 samt lørdage fra 9-14 og du kan læse mere om forretningen hér.