Populær restaurant i Vedbæk lukker

Siden Fransk Spisehus tilbage i august 2010 slog dørene op på Vedbæk Stationsvej har Fransk Spisehus under sloganet “Vi har kærlighed til mad” tilbudt fransk inspireret mad til fornuftige priser enten serveret i restauranten eller som takeaway.

“  – Fransk Spisehus er blevet rigtigt godt modtaget af borgerne i Vedbæk lige fra starten og vi har haft den store glæde at have mange gode og trofaste gæster både i restauranten og som takeaway kunder. Det er jeg som kok meget glad for og stolt over for det bekræfter, at vi har leveret et godt produkt, som gæsterne sætter pris på, ” siger indehaver og kok Jakob fra Fransk Spisehus til Vedbæk.NET.

“ – Men til trods herfor er det ikke lykkedes at gøre restauranten til en fornuftig forretning, hvorfor jeg har besluttet at lukke restauranten.  Vi har faktisk opnået en rigtig pæn omsætning i forhold til den meget sparsomme plads vi har, men det har altså ikke været nok til både at dække en meget høj husleje og samtidigt give overskud, ” fortæller Jakob og fortsætter:

“ – Det er ærgerligt. Jeg har det selvfølgelig ikke så godt med at lukke. Her tænker jeg først og fremmest på vore gode kunder, som har vist os tillid hele vejen igennem ved at komme igen og igen. Men ingen forretning kan jo fortsætte i det uendelige uden overskud. Jeg har jeg lært en masse i de seneste 2 år, og det tager jeg med i bagagen mod nye udfordringer og jeg har etableret et rigtigt godt netværk i Vedbæk fordi vi har leveret et godt produkt og fået nogle gode trofaste kunder, ” siger indehaveren af Fransk Spisehus og tilføjer.:

“ – Jeg vil gerne sige rigtigt mange tak for den trofaste støtte fra alle gæsterne. Det har været helt fantastisk at se folk komme igen og igen og det er en dejlig følelse af, at vi har levet op til rigtig mange kunders ønsker, så mange tak for det og på gensyn.”

Om fremtiden siger Jakob:

“ – Restauranten på Vedbæk Stationsvej lukker, men tro mig idéen bag Fransk Spisehus lever videre og jeg vil også i fremtiden i Fransk Spisehus-regi tilbyde min hjælp som kok til private arrangementer og selskaber, hvor kvaliteten af maden er i højsædet. Så jeg håber og tror på, at jeg også i fremtiden vil få fornøjelsen af at kunne betjene nogle af mine trofaste gæster på denne front. Derfor siger jeg ikke farvel, men blot på gensyn, ” slutter Jakob, indehaver af Fransk Spisehus i Vedbæk som altså har sidste åbningsdag i weekenden den 18./19. maj.

–> Hjælp Vedbæk.NET med at blive bedre – deltag i vores læserundersøgelse og vind et gavekort – klik hér

Jakob har fortsat "kærlighed til mad" selvom det snart er sidste gang han rører i gryderne på Vedbæk Stationsvej (c) foto: Vedbæk.NET